早期水菜芥菜籽（有機）

早期的水菜芥末是日本的傳家寶，以其溫和而辛辣的味道和精緻的羽毛狀葉子而聞名。這種芥菜品種起源於亞洲，是蕓薹屬的亞種，以其在烹飪和裝飾中的用途而聞名。

這種植物的美學吸引力在於其細長的鋸齒狀葉子，形成蓮座叢狀的結構。這些充滿活力的綠葉呈現出溫和的芥末味，為菜餚提供輕微的香料感，但不會壓倒味蕾。年輕時，葉子質地酥脆，帶有溫和的胡椒味，非常適合沙拉、炒菜和裝飾。隨著植物的成熟，味道會增強，為各種菜餚增添濃鬱的風味。

要種植早水芥，請將種子直接播種在排水良好、陽光充足的土壤中。將種子種植在約半英寸深、間隔 1-2 英寸、間隔約 12 英寸的行中。最佳發芽發生在 45°F 至 75°F（7°C 至 24°C）之間的較低溫度。定期澆水和足夠的間距有助於健康生長，使植物在大約 40 至 50 天內達到成熟。

理想的生長條件包括持續的水分和肥沃的土壤。水菜在涼爽的天氣中生長旺盛，但可以忍受一定的熱量，因此適合春季和秋季種植。定期收穫外葉可以促進持續生長，使其成為家庭花園的多功能補充，也是尋求美味、營養豐富的綠色烹飪愛好者的最愛。