豌豆 - 甜豆

豌豆中風味最佳者非甜脆豆（Sugar Snap Pea）莫屬，它能結出豐碩的豆莢，每個豆莢長2.5至3吋，飽滿多汁，內含5至7顆中等大小的豌豆。甜脆豆是優質的蛋白質來源，口感清脆香甜，無論新鮮食用或冷凍保存皆宜。作為一種用途廣泛的烹飪食材，甜脆豆適用於各式各樣的菜餚。它可作為健康的配菜，搭配主菜享用，或加入新鮮的綜合生菜沙拉中。甜脆豆是早春或夏末的理想作物。植株可攀爬至6呎高，需要支撐。