細香蔥 - 洋蔥

這些是傳統的細香蔥，非常適合搭配烤馬鈴薯、魚、沙拉和許多其他菜餚。細長的管狀莖會開出美麗的紫色花朵，這是蔥屬植物的共同特徵。葉子和花朵都可以食用，但最常用的是葉子。這些對雞園有益，因為雞通常不會碰蔥科植物。細香蔥是菜園裡無名的英雄。這種壽命長、耐寒的多年生植物非常容易種植且沒有問題，以至於很容易被忽視。但請不要這樣！如果您的花園裡有細香蔥植物，那麼湯、沙拉和烤馬鈴薯所需的新鮮洋蔥味將隨手可得。種植細香蔥最簡單的方法是從朋友或鄰居的植物上取下一塊。您也可以直接在當地的苗圃購買盆栽。您可以從種子開始種植細香蔥，但需要一年或更長時間才能長出足夠大的植物以供採收。一旦建立了一叢，就可以輕鬆地將其分成較小的叢以創建更多的植物。細香蔥一點也不挑剔。它們在陽光充足、肥沃、潮濕的土壤中生長最佳，但在半陰處也能生長。它們不需要太多肥料；種植時施一點緩釋有機肥料就可以讓它們快樂地生長三年或更長時間，屆時您可以將這叢分開。每一叢實際上都是許多小植物，每株都像一個小洋蔥。您可以隨時剪下一些細香蔥。採收時，莖部保留約 2 英吋。淡紫色花朵可食用。只需剪下花朵的底部，然後將小花灑入沙拉或三明治中。您使用細香蔥的次數越多，植物就會產生更多的新生長。如果不及時採摘，仲夏時葉子會變硬。在某些地方修剪植物以刺激生長。如果您在夏末將植物分開並將一叢盆栽帶入室內，您可以在窗台上讓一些細香蔥生長大部分冬天。您也可以再盆栽一叢，剪掉大部分葉子，然後將盆放在室外寒冷的地方。在仲冬時將其帶入室內，您的細香蔥將立即開始生長。使用塑膠盆，這樣土壤結冰時就不會破裂。如果您不採摘花朵，細香蔥會透過種子傳播，但這些像草一樣的小植物很容易拔除且味道鮮美。提供的大部分一般資訊來自 www.gardeners.com 上的蔬菜百科全書，並由您在 Seattle Seed Company 的朋友提供了額外的事實。